Táo tàu - Tác dụng chữa bệnh của táo tàu khô đối với sức khỏe chúng ta

Táo tàu là loại dược liệu được sử dụng phổ biến và rộng rãi trong Đông y. Thường được nhập từ Trung Quốc, có vị ngọt tính ôn giúp giảm mệt mỏi, khí huyết lưu thông, bảo vệ sức khỏe tim mạch. Bài viết sau đây sẽ nêu ra những đặc điểm, tác dụng và cách sử dụng táo tàu hiệu quả.

táo tàu

Táo tàu khô

Táo tàu là gì?

Táo tàu (đại táo) là cây thân gỗ nhỏ, có tên khoa học Zizyphus jujuba Mill thuộc họ Táo (Rhamnaceae). Gồm nhiều loại khác như táo đỏ, táo đen, hồng táo, mỹ táo, nam táo, đường táo, can táo, dương cung táo,…

Cây có độ cao từ 5 đến 12 mét, cạnh mọc um tùm tỏa ra 2 bên giống bụi cây. Trên cành cây có nhiều gai, lá mọc đơn, sớm rụng. Hoa màu vàng, trắng, ánh lục. Quả hình trứng thuộc dạng quả hạch, quả khi non có màu xanh lục. Khi chín già có màu đen ánh tia hoặc sắc đỏ, bề ngoài mặt vỏ nhăn nheo, co lại giống với quả chà là.

Đặc điểm của táo tàu

Quả có chiều dài 18 đến 32mm, hình viên chùy. Có màu đen, nâu tím hoặc đỏ nâu. Bề mặt có nhiều vết nhăn lõm sâu vào trong. Thịt ở bên trong quả mềm, dẻo có màu nâu nhạt. Bên trong hạt có nhân màu trắng, cứng dài khoảng 9 đến 12mm.

Khu vực phân bố

Nguồn sản phẩm táo tàu chủ yếu nhập từ Trung Quốc. Các nhà khoa học cho rằng, cây này có nguồn gốc chủ yếu từ Syria và Bắc Phi. Sau đó chuyển qua Ấn Độ và Trung Quốc. Hiện nay thì thị trường Việt Nam bắt đầu được trồng ở các tỉnh miền Bắc. Vào khoảng tháng 4 và tháng 6 cây bắt đầu ra hoa. Đến tháng 7 và tháng 8 thì cây bắt đầu kết quả.

Thu hái và sơ chế dược liệu

Quả táo tàu được chủ yếu thu hoạch vào giao đoạn từ tháng 7 trở đi. Quả chín rửa sạch và sử dụng ăn tươi hoặc sơ chế thành dược liệu.

Có 2 cách để sơ chế dược liệu táo tàu đó chính là:

• Sau khi hái quả chín đem phơi ngoài nắng hoặc sấy khô đến khi màu hồng được gọi là hồng táo.
• Quả chín phơi đến khi lớp vỏ bên ngoài nhăn lại. Bỏ táo vào thùng có gai, chấm lỗ và lắc nhẹ. Tiếp tục ngào táo với nước sắc của rễ, thân lá cây địa hoàng và thêm một ít đường. Rồi phơi nắng đến khi dược liệu khô hoàn toàn. Khi này táo sẽ chuyển thành màu đen và có vị ngọt rất đậm nên thường gọi là hắc táo hoặc đại táo.

Thành phần hóa học

Các thành phần dưỡng chất chứa trong táo tàu bao gồm: phenol, protein, chất béo, đường, polysacarit, vitamin A, vitamin C, vitamin B2, canxi, sắt, phốt pho, các axit hữu cơ, asmilobine, lysine,…

táo tàu tươi

Tác dụng của táo tàu

Nhiều thành phần dinh dưỡng và hoạt chất có lợi cho sức khỏe đều chứa trong táo tàu nên tác dụng mà nó mang lại là vô cùng tuyệt vời đối với mọi người. Giúp an thần, chống co giật, chữa mất ngủ, kích thích tóc mọc và bảo vệ tế bào não, cải thiện sức khỏe xương khớp và điều trị bệnh trĩ. Ngoài ra, táo tàu còn có những tác dụng điều trị hiệu quả các bệnh khác như:

• Xem thêm chi tiết: Công dụng của táo tàu

Tác dụng của táo tàu giúp hỗ trợ ngăn ngừa ung thư

Thành phần vitamin C, polysacarit, axit triterpenic, giúp ức chế, tiêu diệt các tế bào gốc tự do, tế bào ác tính từ đó ngăn chặn sự hình thành bệnh ung thư. Tuy nhiên, ăn táo tàu chỉ là phương pháp phòng bệnh, không phải thuốc chữa bệnh, do đó, nó không thể chữa khỏi được ung thư nên người bệnh cần dùng phương pháp điều trị thích hợp.

Xem thêm: Hoa đu đủ đực: tác dụng, cách dùng, bài thuốc chữa ung thư.

Tác dụng của táo tàu bảo vệ hệ tim mạch

Lượng kali trong táo tàu giúp ngăn ngừa và phòng chống các bệnh lý về tim mạch, ổn định huyết áp, máu huyết lưu thông.

Công dụng của táo tàu cải thiện hệ tiêu hóa

Các chất xơ, saponin, triterpernoid giúp ngăn ngừa táo bón, ổn định sự chuyển động đường ruột, hấp thu được lượng chất dinh dưỡng dồi dào trong táo tàu, cải thiện sức khỏe đường ruột.

Tác dụng của táo tào tăng cường chức năng hệ tuần hoàn

Phốt pho và sắt có trong táo tàu làm sản xuất thêm tế bào hồng cầu, kích thích sự tuần hoàn lưu thông máu của toàn bộ cơ thể. Bên cạnh đó chất triterpenoid và alkloid làm loại bỏ độc tố trong máu, thanh lọc và bổ sung máu.

Tác dụng của táo tào giúp chống vi khuẩn, kháng virus

Trong dược liệu táo tàu có chứa vitamin C và flavonoid có đặc tính sẵn là kháng khuẩn cực mạnh, ngăn chặn sự xâm nhập của các vi khuẩn vi trùng, virus cúm vào cơ thể. Giúp cơ thể khỏe mạnh, cường tráng, đầy năng lượng

Công dụng của táo tàu tăng cường hệ miễn dịch

Chất polysacarit là hoạt chất có khả năng trung hòa các tế bào gốc tự do, làm chậm sự oxy hóa có trong cơ thể, cải thiện chức năng hoạt động của hệ miễn dịch.

táo tàu giúp tăng cường hệ miễn dịch

Bài thuốc trị bệnh của táo tàu

Táo tàu chứa nhiều khoáng chất và vitamin, flavonoid ngoài là thực phẩm dinh dưỡng cho cơ thể, nó còn là thành phần dược liệu chính trong các bài thuốc chữa bệnh. Dưới đây là một số bài thuốc phổ biển được các thầy Đông y thường xuyên sử dụng:

Bài thuốc táo tàu chữa mất ngủ

Cho 15 quả táo tàu đen với 7 củ hành trắng sắc với 3 lít nước đến khi cạn còn 1 lít nước là sử dụng được. Uống từ 1 đến 2 lần trong ngày.

Hoặc dùng 10 quả táo tàu, pha trà với 50g long nhãn, 50g kỷ tử, uống mỗi tối trước khi đi ngủ có tác dụng an thần, giúp ngủ ngon, tinh thần thoải mái.

Bài thuốc táo tàu chữa đau tim đột ngột

Sử dụng 1 quả ô mai, 2 quả táo tàu và 7 hạt khổ hạnh nhân. Đem tất cả đi tán nhuyễn thành bột mịn. Nam giới thì dùng với rượu còn nữ giới thì dùng dược liệu với giấm.

Bài thuốc táo tàu chữa đau cổ họng, khô miệng

Ô mai và táo tàu mỗi thứ 10 quả. Giã nát 2 nguyên liệu thành bột mịn và trộn với lượng mật vò thành viên. Kích thước bằng hạt hạnh nhân dùng mỗi ngày từ 2 đến 3 viên.

Bài thuốc táo tàu chữa táo bón, khó đi cầu

Dùng 1 quả táo tàu đen tách bỏ hạt rồi trộn với 2 gram khinh phấn (cam phấn). Dùng giấy ướt để gói thuốc lại, sau đó bỏ lên bếp than nướng chín. Sử dụng thuốc sắc uống mỗi ngày.

Tham khảo thêm: Hạt đười ươi có tác dụng chữa táo bón, tốt cho tiêu hóa.

Bài thuốc táo tàu chữa nôn ói sau khi ăn

Sử dụng 1 quả táo tàu, 1 con sâu đậu. Sâu ngắt bỏ đầu và cánh, táo tàu bỏ hạt. Nhét sâu vào bên trong quả táo nướng ở bếp than, rồi lấy táo ăn khi bụng đói, bỏ xác sâu đi không sử dụng.

Bài thuốc táo tàu chữa điếc, mũi nghẹt, không ngửi được mùi

Chuẩn bị các dược liệu sau: táo tàu 15 quả, 300 hạt thầu dầu. Gọt vỏ táo tàu, bỏ hạt đi và mang đi giã nát với hạt thầu dầu. Gói hỗn hợp thuốc vào trong bông và nhét vào lỗ tai, mũi để điều trị. Nếu 2 cơ quan bị bệnh cùng lúc thì ưu tiên nhét vào mũi trước rồi mới nhét vào mũi. Mỗi ngày chỉ nên áp dụng thực hiện 1 lần.

Bài thuốc táo tàu trị đau bụng do hư hàn

Nguyên liệu: 12 gram dư dung, 6gram quế chi, 4 quả táo tàu đen, 3 gram quốc lão, 30 gram mạch nha, 10 gram gừng. Lấy 5 vị thuốc trừ mạch nha sắc trong khoảng thời gian 20 phút trở lên.

Gạt nước thuốc và sau đó thêm mạch nha vào vặn lửa nhỏ để thêm 10 phút. Sử dụng từ 2 đến 3 lần trong một ngày, nên dùng khi còn ấm để có mùi thơm hấp dẫn.

Bài thuốc của táo tàu giúp điều trị hói đầu

Dùng chiết xuất của táo tàu trộn với các tinh dầu có khả năng kích thích tăng trưởng tóc như vitamin E, tinh dầu bạc hà, tinh dầu hương thảo theo tỉ lệ 1:1. Dùng thoa từ 3 đến 4 lần mỗi tuần để giúp tóc mọc ra nhanh hơn.

Xem thêm: Thực phẩm dưỡng sinh

Cách làm táo tàu

Có rất nhiều cách làm táo tàu như sử dụng kết hợp các bài thuốc Đông y, ngâm rượu hoặc làm các món ăn. Sau đây là những phương pháp phổ biến được nhiều sử dụng.

Cách ngâm rượu táo tàu

Nguyên liệu:

• 1kg táo tàu.
• 2 lít rượu trắng nguyên chất 40 độ (rượu nếp càng tốt).
• Muối ăn.
• Bình thủy tinh.

Lưu ý khi mua nguyên vật liệu: lựa chọn rượu ở những cơ sở uy tín, nguyên chất 40 độ, vì hiện nay tình trạng rượu giả pha cồn rất nhiều nên rất dễ xảy ra tình trạng mua lầm và dẫn đến công dụng điều trị không hiệu quả. Chọn táo tàu là những loại quả tròn, đều, vỏ tươi, trơn láng, da sáng, có mùi hương thơm nhẹ.

Xem thêm: Cách ngâm rượu cây mú từn chữa yếu sinh lý.

Cách ngâm quả tươi

• Táo tàu khi mua về phải rửa thật sạch, sau đó ngâm với nước muối được pha loãng trong thời gian 30 phút.
• Tiếp đến rửa sạch lại nước và để ráo nguyên liệu.
• Cho táo tàu vào bình thủy tinh và đổ rượu trắng vào đậy kín nắp lại. Để ở những nơi thật khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng.
• Thường thì ngâm rượu sau 3 tháng là có thể sử dụng được, những ngâm rượu táo tàu phải để trên 6 tháng mới lấy ra sử dụng được. Vì các tinh chất của táo tàu ngấm vào rượu hơi lâu so với các dược liệu khác.

Cách ngâm quả khô

• Mua quả táo tàu tươi rửa sạch rồi đem phơi khô đến khi quả nhăn lại tầm 5 ngày hoặc mua quả khô sẵn ở những cửa hàng thảo dược thiên nhiên.
• Sao quả táo tàu với lửa nhỏ 10 phút rồi để nguội.
• Bình thủy tinh trước khi dùng phải rửa sạch, tráng nước sôi và để thật khô ráo.
• Tiếp đến cho dược liệu vào bình thủy tinh và đổ rượu vào, đậy kín nắp lại rồi để ở những nơi khô ráo, thoáng mát bảo quản, tránh ánh nắng trực tiếp.
• Mỗi lần dùng 1 chén nhỏ trong bữa ăn không quá 100 ml, có thể sử dụng 1 đến 2 lần trong ngày.

mứt táo tàu thơm ngon, dẻo ngọt lạ miệng

Cách làm mứt táo tàu

Nguyên liệu:

• 1kg táo tàu.
• 1 bát nước lọc.
• 150 gram đường phèn (nếu ai có khẩu vị ngọt thì có thể tăng thêm).
• Que xiên (loại dùng để xiên thịt nướng).

Cách thực hiện:

• Cho bát nước lọc và đường phèn vào nồi để lửa vừa đến khi đường tan dần ra.
• Khi mua táo lựa quả to, tròn, đều căng mọng và không bị dập, nát. Mua về rửa sạch với nhiều lần nước.
• Dùng xiên tăm chọc các lỗ nhỏ trên táo, làm vậy sẽ giúp đường dễ ngấm vào táo tàu.
• Cho táo vào cái bát to, múc nước đường tưới lên táo dần dần cho đến khi hết.
• Cho táo vào nồi hấp cách thủy từ 30 đến 45 phút. Rồi lấy táo ra, để cho ráo nước.
• Nếu muốn táo khô dẻo thì cho vào lò vi sóng sấy ở nhiệt độ 80 độ C trong 15 đến 20 phút.

Mua táo tàu khô ở đâu?

Có truyền thống lâu đời làm thuốc nam nên Thảo dược An Quốc Thái luôn cung cấp các sản phẩm táo tàu rõ nguồn gốc và đúng chất lượng. Nguồn hàng luôn đảm bảo chất lượng không bị hư hỏng hay hàng giả, kém chất lượng. Chọn lựa, sàng lọc kỹ càng rồi sau đó mới đóng gói bảo quản bán ra thị trường.

Cửa hàng Thảo dược An Quốc Thái

Địa chỉ: 62/1/28 Trương Công Định, phường 14, quận Tân Bình, TPHCM.

Liên hệ: 0902 743 250 (Mobi) - 0961 744 414 (Viettel).

Website: https://tuyetyennhuadao.com/

Nguồn: Omega Việt Nam - Vì sức khỏe cộng đồng