Hoa Atiso thần dược tuyệt vời, cách nấu cực ngon

Hoa Atiso (bông Atisô) nổi tiếng là một trong những giống hoa đắt giá và bổ dưỡng bậc nhất thế giới. Từ xa xưa, y học cổ truyền đã biết đến tác dụng của thảo mộc này đối với sức khỏe con người. Ngày nay, nhờ sự phát triển của khoa học, chúng ta đã khám phá thêm nhiều tác dụng bất ngờ của vị thuốc hoa Atiso như: Chống oxy hóa, tăng cường chức năng gan, làm đẹp da, phòng ngừa và hỗ trợ điều trị ung thư và các bệnh tim mạch,...

Sau đây Tuyetyennhuadao.com sẽ bật mí cho bạn 9 tác dụng của hoa Atiso và cách dùng hoa Atiso trị bệnh hiệu quả, mời bạn cùng theo dõi.

Tìm hiểu Hoa Atiso (bông Atisô)

Cây hoa Atiso (Cynara Scolymus L) là loại cây thân thảo lâu năm thuộc họ Cúc (Asteraceae), có nguồn gốc từ Địa Trung Hải - nơi có khí hậu ôn đới mát mẻ. Giống hoa này được người Pháp di thực vào Việt Nam từ hơn một thế kỷ trước, cái tên Atiso (Artichaut) của cây cũng bắt nguồn từ tiếng Pháp. Hiện nay chúng được trồng nhiều ở Đà Lạt, Tam Đảo, Sapa, Hà Giang,...

Thông thường, người ta sẽ thu hoạch phần cụm hoa chưa trưởng thành của cây Atiso để làm thuốc hoặc thực phẩm. Cụm hoa Atiso (bông Atisô) hình đầu, màu tím lơ nhạt hoặc đỏ tím, có lá bắc ngoài dày và nhọn, phần gốc nạc của đế hoa và lá bắc có thể ăn được.

Xem ngay: Chè dung - Tác dụng bất ngờ trong một ly nước 

Giá trị dinh dưỡng

Theo Trung tâm dữ liệu thực phẩm của Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ (USDA), trong 100g hoa Atiso tươi có chứa các thành phần dinh dưỡng như sau:

• Năng lượng: 47 kcal (310 kJ).

• Carbohydrates: 11,57 g.

• Đường: 0,96 g.

• Chất xơ: 5,5 g.

• Chất béo: 2,87 g.

• Protein: 2,81 g.

• Các vitamin:

  • Vitamin B1 (Thiamine): 0,05 mg.

  • Vitamin B2 (Riboflavin): 0,087 mg.

  • Vitamin B3 (Niacin): 1,075 mg.

  • Vitamin B6: 0,095 mg.

  • Vitamin B9 (Folate): 86 μg.

  • Vitamin C: 7,.2 mg.

  • Vitamin K: 16,7 μg.

• Các khoáng chất:

  • Canxi: 21 mg.

  • Đồng: 0,123 mg.

  • Sắt: 0,59 mg.

  • Magiê: 41 mg.

  • Phốt pho: 71 mg.

  • Kali: 277 mg.

  • Natri: 180 mg.

  • Kẽm: 0,4 mg.

Ngoài ra, khi nghiên cứu thành phần hóa học của hoa Atiso, người ta đã tìm được rất nhiều hợp chất khác nhau, cụ thể:

• Các Flavonoid: Quercetin, Rutin, Luteolin, Silymarin.

• Sắc tố Anthocyanin (có màu tím, đỏ, xanh lam hoặc đen).

• Acid gallic, Acid chlorogenic, Acid caffeic và Cynarin (dẫn xuất Acid hydroxycinnamic).

Xem thêm: Cỏ ngọt - Giải pháp hữu hiệu cho những bệnh nhân tiểu đường

Hoa atiso có tác dụng gì?

Nhờ chứa hàm lượng lớn các dưỡng chất quan trọng nên thảo dược có rất nhiều công dụng trong việc chăm sóc và nâng cao sức khỏe con người. Vậy hoa Atiso có tác dụng gì?

Cải thiện sức khỏe gan

Các nhà nghiên cứu chỉ ra rằng, 2 hợp chất chống oxy hóa trong bông Atisô là Cynarin và Silymarin có tác dụng vô hiệu hóa hoạt động của các tết gốc tự do gây hại sinh ra khi gan bị viêm, đồng thời giúp ngăn chặn các chất động hại từ môi trường ngoài nhiễm vào gan, từ đó ổn định màng tế bào gan. Đặc biệt, Silymarin còn có thể ức chế mô gan biến đổi các mô xơ.

Acid gallic có trong thảo dược này còn có khả năng phục hồi các tế bào gan bị tổn thương và kích thích các tế bào gan mới phát triển.

Cải thiện hệ tiêu hóa

Nguồn chất xơ dồi dào trong hoa Atiso sẽ giúp phân di chuyển nhanh và dễ dàng hơn, nhờ đó ngăn ngừa tình trạng táo bón và một số bệnh ở đại trực tràng. Chất xơ inulin còn là nguồn thức ăn cho các lợi khuẩn trong đường ruột, giúp tăng và duy trì số lượng vi khuẩn có lợi tối ưu cho ruột.

Ngoài ra, Cynarin có trong loại hoa này có thể kích thích sản xuất mật, tăng tốc chuyển động của ruột và cải thiện quá trình tiêu hóa một số chất béo.

Xem thêm: Bột chùm ngây - Mang lại hiệu quả bất ngờ ai nấy đều thích 

Ngăn ngừa các bệnh tim mạch, giúp điều hòa huyết áp

Flavonoid Luteolin có trong hoa Atiso là một chất có tác dụng làm sạch các gốc tự do trong tế bào, từ đó giúp bảo vệ cơ tim, tăng cường chức năng tim. Đồng thời giảm viêm và và phục hồi tổn thương ở tế bào cơ trơn mạch máu do phản ứng oxy hóa gây ra. 

Thảo dược này còn có chứa Quercetin giúp giảm cholesterol LDL xấu, tăng cholesterol HDL tốt và loại bỏ các mảng bám trong động mạch. 

Nhiều nghiên cứu cũng chỉ ra rằng, chiết xuất Atiso có thể thúc đẩy hoạt động của NOS3 - enzyme tạo ra Oxit nitric làm giảm huyết áp bằng cách mở rộng mạch máu. Loài hoa này còn là nguồn cung cấp Kali dồi dào giúp điều hòa huyết áp ổn định.

Chống oxy hóa và ngăn ngừa ung thư

Các nghiên cứu đã ghi nhận rằng, chiết xuất Atiso có tác dụng ngăn chặn sự hình thành và phát triển của các tế bào ung thư nhờ thành phần các hợp chất chống oxy hóa như Rutin, Quercetin, Silymarin và Acid gallic.

Hỗ trợ giảm cân

Hoa Atiso có rất ít calo và chất béo, điều này giúp bạn có thể ăn nó nhiều mà không nạp quá nhiều calo vào cơ thể. Trong khi đó, hàm lượng chất xơ lớn trong bông Atisô lại có tác dụng làm bạn no lâu hơn và không cần phải bổ sung thêm các thực phẩm giàu calo vào chế độ ăn uống.

Xem thêm: Cây mắt mèo - hạt móc mèo chữa bệnh gì? Tác dụng, thận trọng khi dùng

Ngăn ngừa và kiểm soát bệnh tiểu đường

Chiết xuất hoa Atiso đã được các nhà nghiên cứu chứng minh là có thể làm chậm hoạt động của α-glucosidase - một loại enzyme phân giải tinh bột thành glucose gây ảnh hưởng đến lượng đường huyết.

Atiso làm đẹp da

Cynaropicrin có trong chiết xuất hoa Atiso có tác dụng làm giảm tổn thương oxy hóa do tia UV gây ra trong tế bào da. Hàm lượng vitamin C dồi dào trong giống hoa này còn cải thiện tình trạng lỗ chân lông mở và làm chậm quá trình lão hóa. 

Bông Atisô còn chứa một lượng lớn các chất chống oxy hóa và protein giúp loại bỏ vi khuẩn, bụi bẩn và độc tố tích tụ sinh ra mụn và phục hồi tế bào da bị tổn thương.

Cải thiện sức khỏe xương

Hoa Atiso là một trong những sản phẩm có nguồn vitamin và khoáng chất dồi dào, đặc biệt là canxi, phốt pho, magiê và mangan. Đây đều là những khoáng chất cần thiết cho việc tăng cường mật độ và sức khỏe xương, từ đó giảm thiểu nguy cơ mắc các bệnh lý về xương khớp như loãng xương.

Có ích cho phụ nữ mang thai

Theo các chuyên gia, hàm lượng dưỡng chất phong phú trong hoa Atiso giúp mang lại nhiều công dụng tuyệt vời trong việc nuôi dưỡng và bảo vệ sức khỏe của mẹ và bé, cụ thể:

• Folate (Vitamin B9) giúp sản xuất tế bào mới và hỗ trợ cho quá trình thai nhi phát triển liên tục, ngăn ngừa tình trạng dị tật não và sọ.

• Niacin (Vitamin C) tăng cường hệ miễn dịch cho mẹ và bé, hỗ trợ sự phát triển thần kinh và hệ tiêu hóa của thai nhi.

• Chất xơ có tác dụng cải thiện hệ tiêu hóa của các mẹ bầu khi mang thai.

• Magiê giảm thiểu nguy cơ mắc hội chứng chân không yên, bị vọp bẻ, phù nề ở phụ nữ mang thai.

• Sắt phòng ngừa thiếu máu và sinh non ở người mẹ.

Một số cách dùng atiso bạn có thể áp dụng

Pha trà atiso

Trà a ti sô là loại thức uống được nhiều người ưa chuộng bởi hương vị thơm ngon đặc trưng. Bạn có thể pha trà hoa atiso theo 2 cách như sau:

Cách 1: Pha trà tươi.

• Chuẩn bị: Hoa atiso tươi, lá dứa.

• Rửa sạch các thảo dược trên rồi để ráo nước.

• Bỏ vào nồi đun sôi đến khi hoa mềm thì vớt ra.

• Cho thêm đường rồi đun tiếp đến khi đường tan hoàn toàn rồi đổ ra bình để nguội.

Cách 2: Pha trà khô.

• Cho 10g hoa atiso khô vào bình và tráng qua nước sôi 1 lần.

• Đổ vào khoảng 2 lít nước sôi rồi ủ trà trong 3 - 5 phút là dùng được.

Sắc lấy nước hoặc nấu thành cao

Bạn có thể sử dụng lá và hoa atiso tươi hoặc khô để sắc nước uống hoặc nấu thành cao lỏng.

• Nếu nước sắc thì dùng từ 5 - 10g/ ngày.

• Nếu nấu cao lỏng thì uống 1 - 3 lần/ngày, mỗi lần từ 10 - 40 giọt.

Xem thêm: Hạt đười ươi - Tác dụng gì bất ngờ trong làm đẹp và sức khoẻ 

Nấu súp, hầm canh để ăn

Hoa atiso bỏ hết cánh, bào phần lõi cho đến khi thấy được phần tim hoa màu xanh sáng. nên vắt thêm 1 ít nước cốt chanh vào phần tim hoa này để nó không bị thâm. Sau đó dùng để nấu súp, canh, hấp, chiên hoặc nướng tùy ý.

Lưu ý, thận trọng khi sử dụng hoa Atiso

Hoa atiso là thảo dược lành tính và hầu như không gây tác dụng phụ, tuy nhiên việc sử dụng cũng cần phải đúng cách, đúng liều đó nó có thể phát huy công dụng tốt nhất. Dưới đây là những lưu ý khi sử dụng hoa atiso bạn nên biết:

• Atiso có đặc tính lợi tiểu nên nếu lạm dụng có thể khiến bạn đi tiểu nhiều lần trong ngày. 

• Tránh dùng sau 4 giờ chiều để giấc ngủ không bị ảnh hưởng.

• Trà a ti so còn có tính hàn nên vì vậy những người có cơ địa ăn uống khó tiêu thì không nên dùng.

• Liều dùng thích hợp mỗi ngày là 10 - 20g đối với dạng tươi và 5 - 10g đối với dạng khô.

Mua hoa Atiso ở đâu chất lượng?

Mua nhầm hoa atiso kém chất lượng có thể gây ảnh hưởng xấu đến sức khỏe. Vì vậy nên lựa chọn những nơi bán uy để tránh gặp phải tình trạng “tiền mất, tật mang”.

Tuyetyennhuadao.com tự hào là một trong đơn vị chuyên cung cấp hoa atiso khô chất lượng và uy tín nhất trên thị trường: 

• Nguồn gốc tự nhiên từ các vườn thảo dược ở Đà Lạt.

• Quy trình sơ chế, sấy khô và đóng gói theo công nghệ hiện đại, giúp giữ trọn dược chất trong hoa.

• Không trộn hoa atiso giả, bị hư hại, ẩm mốc.

• Không sử dụng chất bảo quản, tẩm ướp hương liệu và các hóa chất độc hại.

• Giá bán ưu đãi nhất thị trường, chỉ 550.000 đồng/kg.

Thông tin mua hàng:

Tuyết Yến Nhựa Đào

Địa chỉ mua trực tiếp: 62/1/28 Trương Công Định, P. 14, Tân Bình, TP. HCM.

Điện thoại đặt hàng: 0908 915 905.

Website: https://tuyetyennhuadao.com/

Trên đây là những thông tin về cách dùng và một số tác dụng của hoa atiso. Hy vọng bài viết đã đem đến cho bạn nhiều thông tin hữu ít xung quanh loài hoa này và đừng quên theo dõi Tuyetyennhuadao.com để cập nhật thêm nhiều kiến thức hữu ích về các loại dược liệu khác nhé.