Đại táo có tác dụng gì? Các bài thuốc hay & cách dùng

Đại táo là loại quả rất quen thuộc tại Việt Nam. Theo Y Học Cổ Truyền thì đây là loại quả trị được rất nhiều bệnh, góp mặt không ít trong những bài thuốc. Vậy cụ thể đại táo có tác dụng gì? Mọi thông tin về loại quả này ra sao? Cùng đọc ngay bài viết dưới đây nhé!

Đại táo là gì?

Đại táo hay còn được gọi với các tên phổ biến như táo đen, táo tàu. Được đặt với tên khoa học là Zizyphus sativa Mill thuộc họ nhà Rhamnaceae. Đây là loại quả nhập từ Trung Quốc về và rất được ưa chuộng tại Việt Nam. 
Quả đại táo chín được phơi khô hoặc sấy từ cây đại táo. Có thể ăn trực tiếp hoặc kết hợp với các vị thuốc, món ăn tuỳ vào mục đích sử dụng của mỗi người.

Hình dạng cây đại táo:

• Lá cây mọc so le với nhau, phiến lá nhìn tựa như hình trứng dài, cuống ngắn, hẹp dần về phía đầu lá. Trên mặt mỗi chiếc lá đều có đường gân và mép lá có hình dạng của răng cưa thô.
• Thông thường, mùa ra hoa rơi vào tháng 4 - 5 mỗi năm. Hoa có xu hướng mọc thành chùm, mỗi chùm tầm khoảng 7 - 8 hoa. Vì vậy, kích thước mỗi hoa cũng khá nhỏ. Hoa có màu xanh nhạt hoặc vàng. 
• Mùa cho ra quả của cây đại táo rơi vào khoảng từ tháng 7 - 9 mỗi năm. Quả đại táo được ví có hình dạng như hình trứng, hình cầu. Quả còn non thì mang màu xanh nhạt hay nâu. Quả chín sẽ cho ra màu đỏ sẫm. Do đó, cũng dễ dàng biết được quả đại táo đã chín hay chưa.

Với những thông tin cơ bản trên, chắc hẳn bạn đã biết được đại táo là gì rồi đấy!

Bộ phận dùng, chế biến, bảo quản

Bộ phận được con người sử dụng đó là quả cây đại táo. Khi thu hái, người ta lựa chọn những quả đã chín có màu sắc đỏ sẫm. Sau đó, đem chúng đi phơi khô. Những cây cho ra loại quả mẩm, vị ngọt, hạt nhỏ hơn thì rất được ưu tiên. 
Quy trình chế biến quả đại táo:
Thành phẩm chế biến thường có 2 loại cơ bản đó là hắc táo và đại hồng táo:
Hắc táo: Quả trên cây sau khi đã chín thì đi thu hái. Để quả hơi nhăn sau đó cho vào máy móc để châm các lỗ trên quả táo. Xong rồi thì tiến hành kết hợp với thân lá của cây địa hoàng, rễ con và đường cho ngọt. Cuối cùng, lại đem đi phơi cho khô hẳn là hoàn thành. Hắc táo được đánh giá là ngon ngọt hơn hồng táo.
Hồng táo: Sau khi thu hoạch những quả chín, người nông dân chỉ cần sấy khô hoặc phơi những quả này là xong. 

Cách bảo quản chuẩn nhất:
Tránh ánh nắng trực tiếp, bảo quản đại táo ở những nơi khô ráo, không ẩm mốc và thoáng mát. 

Xem thêm: Thực phẩm dưỡng sinh 

Đại táo có tác dụng gì?

Tuy quy trình chế biến rất đơn giản, không quá phức tạp nhưng công dụng của đại táo thì lại rất nhiều. Đây là loại quả góp mặt trong các bài thuốc hay, cung cấp giá trị dinh dưỡng, bồi bổ cơ thể cực tốt.
Theo các trung tâm Y Học Cổ Truyền nghiên cứu, vị thuốc đại táo có vị ngọt, tính ôn thuộc vào loại hai kinh tỳ và vị. Do đó, nó có thể cân bằng các vị thuốc khác nhau trong cùng một đơn thuốc. Ngoài ra, còn bổ tỳ, dưỡng vi sinh tân dịch, nhuận phế, ích khí và điều hoà doanh vệ.

Đại táo sấy khô

Vì các đặc tính trên, quả đại táo được ứng dụng để chữa những loại bệnh như:

• Tỳ hư sinh tiết tả, chán ăn
• Mất ngủ
• Các bệnh do doanh vệ không điều hòa gây ra
• Kiết lỵ
• Lo lắng, bồn chồn 

Thông thường, khi bạn sử dụng quả đại táo để chữa bệnh thì liều dùng thường rơi vào 5 - 10 quả. Kỹ càng hơn thì tính theo gram với 65 - 125 gram cho mỗi ngày.

Xem thêm: Sá sùng là gì? Con sá sùng biển có tác dụng gì? Giá bao nhiêu?

Các bài thuốc hay nhất của đại táo 

Câu hỏi “Đại táo chữa bệnh gì?" sẽ không còn là vấn đề khó trả lời nữa. Biết cách ứng dụng quả đại táo trời ban này, bạn sẽ bất ngờ với công dụng tuyệt vời mà loại quả này mang lại. Sau đây là các bài thuốc hay được sử dụng phổ biến nhất:

Bài thuốc dưỡng tâm, an thần

Đây là bài thuốc có tên là thang cam mạch đại táo. Các vị thuốc bao gồm:

• Đại táo 20 gram
• Cam thảo 12 gram
• Phù tiểu mạch 24 gram

Cách dùng là sắc thành thuốc. Uống thường xuyên mỗi ngày, những chứng bệnh như lo lắng, bất an, bồn chồn, suy nhược thần kinh sẽ được cải thiện nhanh chóng.

Bài thuốc trị tiêu chảy, đầy bụng, khó tiêu hoá

Bánh ích tỳ là tên gọi của bài thuốc, bao gồm các thành phần:

• Đại táo 200 gram
• Gừng khô 100 gram
• Kê nội kim 100 gram
• Bạch truật 100 gram

Cách thức thực hiện:
Bước 1: Hấp chín các quả đại táo, đem đi giã cho nát và sấy thật khô.
Bước 2: Nghiền thành bột 3 vị thuốc Gừng khô, Kê nội kim và Bạch truật.
Liều dùng: bạn nên dùng 1 ngày 2 lần, mỗi lần có thể ăn từ 10 - 12 gram. Chú ý nên sử dụng khi đói nhé!

Bài thuốc cầm máu, bổ huyết

Bài thuốc này rất đơn giản chỉ gồm 2 loại:

• Đại táo cho khoảng 65 gram
• Lá sen chỉ cần nửa lá

Sắc thành thuốc và uống mỗi ngày, tác dụng của đại táo sẽ phát huy tối đa đối với những người có bệnh giảm tiểu cầu.

Xem thêm: Nấm tuyết - Món ngon đẹp da của hội chị em 

Bài thuốc giúp ngủ ngon, chữa suy nhược

Đây là bài thuốc đặc biệt được các đấng mày râu vô cùng ưa chuộng bởi ngâm cùng với rượu, các thành phần phải kể đến đó là:

• Long nhãn 40 gram
• Đại táo 40 gram
• Đương quy 40 gram
• Mạch môn 40 gram
• Đỗ trọng 20 gram
• Xuyên khung 20 gram
• Ngưu tấc 20 gram

Tất cả được ngâm chung với rượu. Trước khi ngủ uống vài ly chứng mất ngủ sẽ hoàn toàn biến mất, giúp ngủ sâu hơn.

Một số món ăn chứa đại táo tốt cho sức khoẻ 

Những món ăn có sự góp mặt của các quả đại táo, bồi bổ sức khoẻ cực kỳ tốt phải nói đến đó là:

- Gà hầm đại táo: 
Nguyên liệu cần có:

• Đại táo
• Con gà 
• Nấm hương
•  Tinh bột ướt

Cách thức thực hiện:

• Chặt con gà ra thành từng miếng vừa ăn, nấm hương ngâm cho thật mềm, táo cũng tiến hành bỏ hạt bên trong.
• Cho tất cả vào cùng một nồi nước, nêm nếm các gia vị sao cho hợp khẩu vị. Nhớ phải bỏ ít tinh bột ướt vào nhé! Hầm cách thuỷ khoảng chừng 15 - 20 phút. 

Những bệnh nhân chán ăn, tiêu hoá kém hay thiếu máu thì nên ăn món này để bồi bổ. 

- Cơm nếp hấp:
Nguyên liệu cần có:

• Gạo nếp
• Đại táo
• Nhân sâm

Cách thức thực hiện:

• Bạn cho đại táo và nhân sâm vào một nồi nước, nấu thật sôi tầm 30 phút. Ta sẽ lấy nước đã nấu đó để làm cơm nếp hấp.
• Gạo nếp sau khi vo sạch thì cho nước đã nấu trước đó vào để nấu thành cơm. Sau khi chín thì chỉ cần để đại táo và nhân sâm lên trên bề mặt, trang trí cho bắt mắt là được.

Cơm nếp hấp này thích hợp với những người có cơ thể suy nhược, tiêu hoá kém, khí hư.

- Món cháo:
Nguyên liệu cần có:

• Đại táo
• Gạo nếp

Cách thức thực hiện:

• Bạn cũng đem đại táo dược liệu đi nấu nước, tốt nhất là nên xé nhỏ, cắt thành nhiều phần để nấu nước. 
• Gạo nếp sau khi vo sạch sẽ thì đem đi nấu thành cháo. Bạn cho phần nước nấu trước đó vào luôn nồi cháo, nhớ bỏ bã ra nhé!
• Nêm nếm lại cho vừa ăn, nồi cháo sôi thì tắt bếp.

Người bị bệnh bại liệt, trúng phong hay động kinh thì nên ăn món cháo này để tình trạng thuyên giảm.

Xem thêm: Hạt đười ươi - Chữa sỏi thận có như lời đồn 

Lưu ý sử dụng vị thuốc đại táo khi chữa bệnh

Dù là bất kì vị thuốc hay thực phẩm dinh dưỡng nào thì bạn cũng nên ăn vừa đủ, không ăn quá nhiều. Với đại táo, mỗi ngày bạn chỉ nên tiêu hoá tối đa từ 10 - 15 quả. Ăn quá 20 quả một ngày thì hệ tiêu hoá rất dễ bị đầy hơi. Nghiêm trọng hơn là táo bón.

Đại táo ăn sống cũng rất ngon, tuy nhiên bạn nên nhai kĩ nhé! 

Chị em phụ nữ đang trong thời kỳ hành kinh hoặc đang sưng chân, sưng mắt thì không nên sử dụng. Sở dĩ, đại táo có tác dụng rất tốt trong việc bổ máu. Do đó, khi ăn vào rất dễ kéo dài thời gian hành kinh hoặc phù nề khi sưng sẽ nặng hơn. 

Mua đại táo (táo đen) ở đâu để chất lượng, giá tốt?

Đại táo không được trồng ở nước ta mà nhập khẩu hoàn toàn từ Trung Quốc 100%. Vì nó có tác dụng chữa bệnh nên đa phần sẽ cho người bệnh sử dụng. Do đó, bạn nên sáng suốt để lựa chọn cho mình một nơi bán hàng uy tín, chất lượng.

Nếu bạn chưa biết gửi gắm niềm tin của mình ở đâu thì hãy thử ghé đến Thảo dược An Quốc Thái. Đây là cửa hàng bán các loại dược liệu, thuốc bắc, thuốc nam uy tín nhất TP.HCM. Là một trong số ít các cửa hàng có tuổi đời lâu dài, thành lập từ năm 1990. 

Nguồn gốc hàng hoá đều có xuất xứ rõ ràng, nhân viên tận tâm, tư vấn kĩ càng. Đảm bảo bạn sẽ vô cùng hài lòng với cách phục vụ tại đây. Vậy đại táo giá bao nhiêu cũng sẽ được cửa hàng công khai minh bạch, cụ thể là:

• Giá bán đại táo: 170.000đ/ký
• Số điện thoại: 0926456456
• Địa chỉ: 62/1/28 Trương Công Định, Phường 14, Quận Tân Bình, TP HCM

Như vậy, với những chia sẽ trên hy vọng bạn sẽ hiểu biết rõ hơn về loại quả đại táo này. Từ đó, sử dụng một cách hiệu quả để bồi bổ cho sức khoẻ chính mình và người thân. Theo dõi https://tuyetyennhuadao.com/ thường xuyên để cập nhật thêm nhiều thông tin khác nhé!