Sá sùng khô làm món gì ăn ngon, hấp dẫn nhất?

Khi đến Hạ Long, người ta thường nhắc nhiều đến đặc sản sá sùng khô - một loại hải sản quý và giàu chất dinh dưỡng ở vùng đất này. Tuy nhiên, nhiều người vẫn còn đang băn khoăn sá sùng khô làm món gì. Cách thực hiện ra làm sao. Ngay sau đây, chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn làm một số món ăn tuyệt đỉnh, gây nghiện từ sá sùng khô này nhé

Cách chọn sá sùng khô ngon

Sá sùng có rất nhiều công dụng cho sức khỏe con người, đồng thời, còn là một món ăn vô cùng thơm ngon và bổ dưỡng. Để những món ăn trở nên hấp dẫn và trọn vị, bạn cần phải biết cách lựa chọn sá sùng khô sao cho đúng cách:
Chọn mua sá sùng có kích thước đều nhau, dày dặn, có màu trắng ngà.
Không còn bám những mùi tanh hôi thì mới là loại ngon.
Không nên lấy những con đã mốc, xỉn màu, có thể gây hại đến sức khỏe.
Hiện nay, sá sùng khô được tẩy trắng rất đẹp mắt. Tuy nhiên, không có mùi đặc trưng và gây hại cho sức khỏe.

Tác dụng của sá sùng khô là gì?

Theo nhiều nghiên cứu chỉ ra, trong thịt sá sùng chứa rất nhiều thành phần dinh dưỡng như 18 loại axit amin, 17 nguyên tố khoáng chất, trong đó có 8 loại đặc biệt quan trọng cần trong cơ thể con người. Ngoài ra còn có tác dụng chữa một số bệnh như:
Chữa liệt dương, yếu sinh lý ở Nam giới.
Điều trị các bệnh phụ khoa.
Giảm triệu chứng bệnh hen suyễn, làm tiêu đờm hiệu quả.
Giúp trẻ em tăng cân, bổ sung canxi giúp xương phát triển và chắc khỏe.
Hỗ trợ điều trị đổ mồ hôi trộm, nhiệt miệng, sốt về đêm.

Xem thêm: Mua mủ gòn - Địa chỉ bán giá rẻ, nguyên chất nhất TPHCM

Sá sùng khô làm món gì ngon?

Hầu như ai cũng đã biết, sá sùng khô là thực phẩm có lợi cho sức khỏe.
Trong văn hóa ẩm thực, sá sùng được ví như một nguyên liệu hảo hạn, vì chúng có giá thành khá đắt đỏ.
Người ta có thể chế biến sá sùng thành nhiều món ăn khác nhau. Tạo ra mùi vị riêng biệt, không thể nhầm lẫn vào đâu được. Vậy sá sùng khô làm món gì ăn ngon. Dưới đây, là một số món ăn phổ biến nhất được làm từ sá sùng khô.

Sá sùng khô làm món gì ngon

Sá sùng khô rang

Đây được xem là món ăn có cách làm khá đơn giản, tiện lợi và lạ miệng. Vì thế, thường được các đấng mày râu làm đồ nhấm khi nhậu. Các bước làm món sá sùng khô rang như sau:
Bước 1: Đem sá sùng khô vặt hết vòi lấy sạn ra. Cho vào chảo nóng đảo đều cho đến khi có mùi thơm và ngả sang màu vàng. 
Bước 2: Sau khi đã nguội hẳn, đổ toàn bộ sá sùng vào trong chiếc rổ chà xát để chúng không còn dính lại và làm những hạt cát còn lại rơi ra ngoài.
Bước 3: Bật bếp nhỏ lửa, cho sá sùng vô chảo nóng rang thêm một lần nữa, đảo qua lại vài lần và dừng khi sá sùng chuyển sang màu cánh gián. 
Lưu ý: Không nên rang lửa quá lớn có thể làm sá sùng dễ cháy đen, mất mùi vị thơm ngon của món ăn.

Sá sùng khô nấu phở

Dường như sá sùng khô nấu phở là món ăn không còn quá xa lạ với nhiều người. Phở sá sùng là món ăn lưu giữ được hương vị truyền thống của những làng phở lâu đời đất Bắc.
Sá sùng nấu phở là một bí quyết gia truyền của những món phở nổi tiếng, mà không phải ai cũng biết. Đóng vai trò là một loại gia vị trong nồi nước phở. 
Giờ đây, bạn không phải mất vài tiếng đồng hồ để hầm một nồi xương, bởi khi nấu sá sùng đã giúp nước dùng của bạn đậm đà, ngọt thơm và trọn vị hơn bao giờ hết (Có thể thay thế xương, nếu có xương nấu chung thì càng tốt, chắc chắn mùi vị sẽ hấp dẫn hơn). 

Sá sùng khô nấu phở

Dưới đây là công thức chế biến món phở sá sùng thơm ngon, mà ai đã từng thưởng thức một lần cũng phải nhớ đến:
Bước 1: Lấy một nhúm sá sùng, khoảng 4 - 5 con bắt chảo lên rang thơm.
Bước 2: Sau đó cho vào ninh chung với xương và thịt bò, sẽ giúp nước phở ngọt tự nhiên hơn khi dùng mì chính hay hạt nêm và cũng không ảnh hưởng đến sức khỏe. Bên cạnh đó, sá sùng còn giúp nước trong trẻo và đẹp mắt hơn.
Bước 3: Chuẩn bị đầy đủ bánh phở, hành lá, tiêu, ớt, chanh. Đợi xương rục, thịt bò mềm thì có thể tắt bếp và dùng được rồi.
Nếu bạn chưa có dịp đặt chân đến những làng phở truyền thống để thưởng thức món phở sá sùng hấp dẫn này. Giờ đây, bạn có thể tự nấu ngay tại nhà với những bước thực hiện đơn giản như trên.   

Xem thêm: Trà hoa hồng - Tác dụng thần kỳ cho sức khoẻ 
 

Sá sùng khô nướng

Cũng như bao loại hải sản khô khác, bạn có thể nướng thơm rồi dùng làm món khai vị trong bữa tiệc hoặc ăn vặt vui miệng. Sá sùng nướng có mùi vị đặc trưng và ngon hơn các loại hải sản khác, giữ được vị ngọt dịu khi ăn. 
Bí quyết nướng sá sùng đúng cách:
Bước 1: Chuẩn bị một chiếc nối sắt. Cho một lượng nhỏ cồn vào nồi (Chú ý: Không nên cho quá nhiều cồn vì rất có hại cho sức khỏe) và trộn đều cho cồn bám vào sá sùng.
Bước 2: Châm lửa đốt sá sùng, đảo liên tục cho thịt chín hẳn và bay hết mùi cồn.
Lưu ý: 
Nếu bạn lo ngại nướng với cồn, thì có thể dùng bếp than để nướng. Tuy nhiên, sẽ tốn khá nhiều thời gian.
Nếu nướng bằng bếp gas, vặn lửa nhỏ và thường xuyên chú ý đến sá sùng để chúng không bị cháy nhé.
Để tăng thêm độ hấp dẫn của món sá sùng nướng, bạn có thể ăn kèm với muối ớt và chanh.

Xem thêm: Vị thuốc - Các cây thuốc bắc, nam chữa bệnh hay nhất 
 

Sá sùng xào lá lốt

Sá sùng khô làm món gì bổ dưỡng? Ắt hẳn, không thể thiếu món sá sùng xào lá lốt. Đây là món ăn rất thích hợp trong mỗi bữa cơm và có giá trị dinh dưỡng rất cao. Các bước chế biến như sau:
Bước 1: Rửa ruột sá sùng sạch sẽ, trần sơ qua nước sôi. Để nguội, cắt thành từng khúc khoảng 2 đốt ngón tay.
Bước 2: Rửa sạch cà chua, bổ dọc thành nhiều miếng nhỏ. Sơ chế sạch sẽ lá lốt rồi thái nhỏ. Chuẩn bị tỏi và hành khô.
Bước 3: Cho dầu ăn vào nồi, bắt lên bếp. Khi dầu nóng, phi thơm hành và tỏi. Sau đó, cho sá sùng vào đảo đều tay, thêm gia vị và tiếp tục đảo. Tắt bếp trút sá sùng lên dĩa.
Bước 4: Tiếp tục phi hành và tỏi, cho cà chua vào đảo đều cho đến khi chín nhừ, rồi cho sá sùng và lá lốt vào, đun sôi nhỏ lửa cho tất cả đều chín. Tắt bếp và cho ra dĩa để thưởng thức. 

Sá sùng khô nấu cháo

Sá sùng khô chứa nhiều chất dinh dưỡng. Vậy sá sùng khô làm món gì cho bé.
Cháo sá sùng là món rất dễ nấu và tốt cho sức khỏe, đặc biệt là trẻ em trong thời kỳ phát triển. Các mẹ có thể nấu cháo sá sùng để bồi bổ cho bé qua công thức dưới đây nhé:
Bước 1: Rang thơm sá sùng khô, giã nhuyễn thành bột.
Bước 2: Vo gạo thật sạch, bắt nồi lên bếp nấu cho đến khi gạo nở bung ra. Lúc này, dùng vá khuấy đều để gạo không bị dính vào nồi và gạo nở đều hơn.
Bước 3: Cho rau xanh và bột sá sùng vào nấu chung. Nêm gia vị sao cho vừa miệng.
Lưu ý: Không nên cho quá nhiều bột sá sùng vào cháo vì trẻ con rất dễ bị táo bón. Cho nhiều rau xanh, giúp bé tiêu hóa tốt hơn.

Xem thêm: Long nhãn là gi? Tác dụng của long nhãn thế nào? Giá bán bao nhiêu? 

Sá sùng ngâm rượu

Sá sùng ngâm rượu nổi tiếng là vị thuốc bổ dành cho đấng mày râu. Có tác dụng cải thiện sinh lý, tráng dương, bổ thận cho Nam giới. Bạn có thể ngâm rượu sá sùng và sử dụng tại nhà với cách bước đơn giản sau:
Bước 1: Như thường lệ, cắt bỏ phần vòi chứa cát của sá sùng. Sau đó, cho lên chảo nóng, vặn lửa nhỏ, đảo đều liên tục (tránh bị cháy) cho đến khi ngả màu cánh gián.

Sá sùng khô ngâm rượu

Bước 2: Đổ tất cả ra rổ, vò liên tục để cát rơi hết ra ngoài. Vậy là sá sùng đã được sơ chế sạch sẽ. 
Bước 3: Cho sá sùng vài bình, đổ rượu vào đầy bình. Đậy kín, ngâm trong vòng 60 ngày thì dùng được.

Sá sùng chiên nước mắm

Sá sùng chiên nước mắm cũng có thể làm món ăn vặt cho mỗi bữa ăn phụ hoặc thưởng thức khi xem phim tại nhà. Vì vậy, bạn không nên bỏ qua công thức chế biến sau đây:
Bước 1: Rửa sạch, loại bỏ cát trong sá sùng khô.
Bước 2: Rang thơm sá sùng trên chảo nóng. Để nguồi dần rồi trút ra rổ, vò xát cho cát và sạn ra hết.
Bước 3: Bắt một chảo dầu, vặn lửa đợi cho đến khi dầu nóng thì cho sá sùng vào chiên phồng, ngả về màu cánh gián. Vớt ra cho vào dĩa.
Bước 4: Chuẩn bị một chén nước mắm ớt tỏi. Sau đó, rưới đều lên sá sùng. Vậy là bạn đã có một đĩa sá sùng chiên nước mắm giòn giòn và thơm lừng rồi.

Xem thêm: Thực phẩm dưỡng sinh - Top các loại bổ dưỡng nhất 

Sá sùng xào su hào

Sá sùng xào su hào là món ăn “hao rất nhiều cơm”, xuất hiện khá thường xuyên trong những bữa cơm gia đình. Cách chế biến cũng khá đơn giản, chỉ cần thực hiện theo đúng các bước sau:
Bước 1: Su hào gọt vỏ, rửa sạch và thái thành những lát mỏng.
Bước 2: Chuẩn bị cần tây, rau mùi, ngò gai, hành lý, cắt thành những đoạn nhỏ.
Bước 3: Trụng sá sùng qua nước sôi để thịt săn lại, vớt ra dĩa để ráo nước, sau đó ướp hạt nêm khoảng 15 phút.
Bước 4: Cho dầu vào chảo, phi hành dậy mùi thơm, cho sá sùng vào xào chín và vớt ra dĩa.
Bước 5: Cho su hào vào xào, đảo liên tục và đều tay cho đến khi chín (Xào với thời lượng vừa đủ để giữ được độ giòn của su hào, xào chín mềm quá sẽ không ngon và dễ bị nát). Sau đó, rải hành tây, hành lá và rau mùi lên.
Bước 6: Cho sá sùng vào su hào trộn đều lên rồi tắt bếp.

Sá sùng khô bao nhiêu 1kg?

Sá sùng khô là một loại thực phẩm khá đắt đỏ, bởi công đoạn để sản suất ra mất khá nhiều thời gian và phức tạp. Người ta ước lượng để làm ra 1kg thành phẩm sá sùng khô cần từ 15 - 17kg sá sùng tươi. 
Tuy nhiên, ngày nay trên thị trường xuất hiện nhiều nguồn hàng sá sùng khô giá cực rẻ nhưng chất lượng không được đảm bảo. 

Bảng giá sá sùng khô chất lượng cao

Vì vậy, người tiêu dùng hãy thận trọng trước những mặt hàng như thế này, cảnh giác trước những lời quảng cáo hấp dẫn, để không phải mua nhầm hàng kém chất lượng. Đã có rất nhiều trường hợp “tiền mất tật mang” gánh chịu những hệ lụy đến sức khỏe.
Hiện nay, Sá sùng khô được đăng bán với nhiều mức giá khác nhau và chất lượng cũng không giống nhau. Mức giá trung bình tham khảo từ các nguồn hàng uy tín từ 2.200.000 - 2.700.000 VNĐ/kg.

Thông tin liên hệ

Thảo dược An Quốc Thái
Hotline: 0926 456 456
Địa chỉ: 62/1/28 Trương Công Định, Phường 14, Quận Tân Bình, TP.HCM.
Giá sá sùng khô: 2.500.000 VNĐ/kg
Hy vọng những chia sẻ của bài viết trên đã phần nào giải đáp được thắc mắc của bạn về câu hỏi sá sùng khô làm món gì? Giờ đây, bạn đã có thể vào bếp trổ tài nấu những món sá sùng khô cho những người thân và tận hưởng những giây phút ấm áp bên gia đình. Cảm ơn bạn đã đọc bài viết. Theo dõi https://tuyetyennhuadao.com/ thường xuyên để biết thêm nhiều thông tin hơn nhé!