Đông trùng hạ thảo - Phân loại, công dụng và cách chế biến

Giá:
3,500,000 VNĐ
Số lần xem:
104
Chắc hẳn, cái tên đông trùng hạ thảo không còn quá xa lạ với nhiều người. Đây là một loại  dược liệu quý hiếm và thành phần hóa học của chúng có rất nhiều giá trị trong y học. Vậy đông trùng hạ thảo có tác dụng gì và cách sử dụng chúng như thế nào thì không phải ai cũng biết.
Số lượng
Yêu cầu gọi lại
số điện thoại

Chắc hẳn, cái tên đông trùng hạ thảo không còn quá xa lạ với nhiều người. Đây là một loại dược liệu quý hiếm và thành phần hóa học của chúng có rất nhiều giá trị trong y học. Vậy đông trùng hạ thảo có tác dụng gì và cách sử dụng chúng như thế nào thì không phải ai cũng biết. Mời bạn đọc theo dõi bài viết để biết thêm nhiều thông tin quý giá về loại thần dược này


Đông trùng hạ thảo là gì?


Đông trùng hạ thảo có tên khoa học đầy đủ là Cordyceps sinensis, thuộc họ Ophiocordycipitaceae
Trong quan niệm Đông y, đông trùng (sâu bọ), hạ thảo (cỏ). Khi dịch sát nghĩa sẽ là sâu bọ mùa đông, biến thành cỏ mùa hè. Nguồn gốc hình thành:

  • Trên thực tế, chúng được hình thành qua quá trình từ một loại nấm ký sinh trên thân của sâu non. 

  • Những con ấu trùng bị loại nấm này hút hết các chất dinh dưỡng. 

  • Qua một thời gian, chúng lớn lên và phát triển theo dạng sợi. 

 

Tìm hiểu về đông trùng hạ thảo

Tìm hiểu về đông trùng hạ thảo

 

  • Đến mùa hè, là thời điểm thuận lợi để loại nấm này tăng trưởng sinh sôi mạnh mẽ. 

  • Khi đã đến giai đoạn trưởng thành, nấm thoát sát trùng và trồi lên mặt đất trở thành đông trùng hạ thảo Hàn Quốc

Thân nấm có kích thước bằng ngón tay, thường có màu nâu.
Đông trùng hạ thảo đã được sử dụng để bồi bổ và chữa bệnh từ thời Trung cổ. Hiện nay, có trên 400 loại có nguồn gốc từ Hàn Quốc, Bhutan, Trung Quốc, Việt Nam… 
Dưới đây là một số mô tả về loại thảo dược này để bạn có thể nhận diện được, bao gồm:

  • Hình dạng khá giống con sâu, bởi chúng được hình thành trên thân của sâu non, phần đuôi có chứa cỏ lá nhỏ. 

  • Phần lá được mọc lên do nấm kỹ sinh và phát triển ở vị trí này, có kích thước từ 4 - 10cm tùy thuộc vào giai đoạn phát triển.

  • Phần đầu của sâu non dàu từ 3 - 5cm.

  • Đông trùng có vị đắng, mùi rất tanh nồng nặc, dùng lửa đốt có mùi thơm dịu nhẹ.

Hiện nay, đây là loại nấm có nguy cơ tuyệt chủng rất cao do các hoạt động khai thác quá mức.

 

Xem thêm: Sá sùng khô và cách chế biến sá sùng khô độc đáo, bổ dưỡng


Phân loại


Hiện nay, đông trùng hạ thảo được chia làm rất nhiều loại. Tuy nhiên phần lớn vẫn còn gặp nhiều khó khăn trong việc nhân diện các dòng sản phẩm. Dưới đây là cách phân loại dựa trên nguồn gốc, chế phẩm, cách chế biến và trạng thái.

Phân loại theo nguồn gốc


Tự nhiên


Đông trùng được tìm thấy trên vùng cao nguyên Tây Tạng với độ cao hơn 4.000m. Chúng được xếp vào dòng sản phẩm quý hiếm bậc nhất và có giá trị cao nhất.
Đông trùng hạ thảo Tây Tạng dạng khô có giá dao động từ 150 - 200 triệu / 10gram, và trên 200 triệu đồng / 10gram cho dòng tươi (giá có thể cao hơn ở những thời điểm khan hiếm).  

 

Đông trùng hạ thảo là gì?

Thảo dược An Quốc Thái - địa chỉ bán sỉ và lẻ đông trùng hạ thảo rẻ nhất


 

Nhân tạo 


Ngày nay, với sự tiến bộ của khoa học kỹ thuật, đã nuôi cấy thành công loại nấm này trên cơ thể vật chủ và ấu trùng, tạo ra đông trùng có giá trị dinh dưỡng gần bằng với loại tự nhiên. 
Các dòng sản phẩm nhân tạo nổi tiếng có xuất xứ từ Trung Quốc, Hàn Quốc, Việt Nam,... Ở nước ta, loại được trồng phổ biến đó là Cordyceps Takaomontana và Cordyceps Militaris. 
Nhìn chung, giá thành của dòng nhân tạo rẻ hơn rất nhiều so với loại tự nhiên. 
Nhờ đó, mở rộng được phân khúc thị trường và nhiều người có cơ hội được sử dụng loại thảo dược quý hiếm này.

 

Xem thêm: Vị thuốc - Tổng hợp các loại thuốc chữa bệnh hay nhất 

 

Phân loại theo chế phẩm (hình thái)

  • Nguyên con: Đây là nguyên bản của nấm đông trùng hạ thảo tươi, có đầy đủ hình dạng khi sâu non bị nấm ký sinh trên đầu. Mỗi con sâu non chứa một mầm. Hàm lượng dinh dưỡng cao nhất và có giá thành đắt nhất.

 

  • Dạng viên nang: Qua một quy trình sản xuất từ các chiết xuất hoặc nghiền thành bột. Sau đó, tạo thành từng viên uống để khách hàng có thể dễ dàng sử dụng.

 

  • Dạng nước: Tinh chất bổ dưỡng của loại nấm này được chiết ra hòa tan với nước theo tỷ lệ. Mỗi đơn vị sản xuất sẽ có cách cân chỉnh tỷ lệ dinh dưỡng tương đương với giá trị mà chúng được bán ra trên thị thường. Loại này thường đóng thành chai nhỏ hoặc đóng gói để thuận tiện cho việc bảo quản.

 

Những chế phẩm phổ biến của đông trùng hạ thảo trên thị trường

Những chế phẩm phổ biến của đông trùng hạ thảo trên thị trường

 

  • Dạng bột: Thông thường, các đơn vị sản xuất sẽ nghiền hoặc xay dạng bột nên giá trị dinh dưỡng vẫn còn giữ nguyên. Có thể sử dụng dưới nhiều hình thức khác nhau như chế biến món ăn, pha trà hoặc dùng trực tiếp với mật ong. Khi mua ở dạng này, không tránh khỏi trường hợp mua phải hàng pha bột, hàng giả và kém chất lượng. Do đó, cần phải tìm một địa chỉ đáng tin cậy để chọn mua những mặt hàng thật sự chất lượng.

 

  • Dạng túi lọc: Dựa vào sở thích uống trà của nhiều người, các cơ sở sản xuất đã chế biến thảo dược dưới dạng túi lọc. Tại thời điểm ngâm trà bằng nước nóng thì dưỡng chất mới được tiết ra. Giá trị dinh dưỡng ở dạng này thường không cao, do đó khá kén người mua.

 

Xem thêm: Thực phẩm dưỡng sinh

 

Phân loại theo cách chế biến


Người ta có thể chế biến đông trùng thành những sản phẩm phổ biến như: Rượu đông trùng hạ thảo (ngâm nhân sân, ngâm ba kích, ngâm kỷ tử), trà đông trùng hạ thảo (mật ong, táo đỏ, cam thảo,...)

Phân loại theo trạng thái 

  • Dạng tươi: Đông trùng vừa mới khai thác trong vòng 1 tháng, được bảo quản ở nhiệt độ -50 độ C. Đông trùng nguyên con, dưỡng chất vẫn còn đầy đủ.

  • Dạng khô: Đông trùng nguyên bản, được sơ chế sạch sẽ, phơi khô và bảo quản nên dùng được trong khoảng thời gian dài. Qua quá trình phơi khô, dưỡng chất đã bị mất đi một phần so với dạng tươi.

Xem thêm: 10 tác dụng của trà hoa cúc đối với sức khoẻ bạn nên biết

 

Thành phần hóa học 


Theo quan niệm y học cổ truyền, đông trùng hạ thảo hữu cơ có tính ấm, vị ngọt, giúp bồi bổ khí huyết, ích can thận, tiêu đàm, bổ phế,... thông qua cơ chế tác động vào kinh Thận.
Không phải tự nhiên mà chúng có giá thành cao ngất ngưởng đến như thế. Đây là loại thảo dược chứa hàm lượng lớn thành phần dinh dưỡng có nhiều công dụng thần kỳ cho sức khỏe con người như:

  • Đa dạng các loại vitamin A, C, B12, E,... giúp cơ thể chống lại sự oxy hóa và quá trình lão hóa ở tế bào,...

  • Các nguyên tố hóa học Al, K, Mg, Na,... than gia vào quá trình trao đổi chất và các hoạt động chuyển hóa năng lượng trong cơ thể.

  • 17 loại axitamin chuyển hóa và tổng hợp, cung cấp protein cho cơ thể.

  • Hoạt chất Hydroxyethyl Adenosine có khả năng diệt trừ virus và kháng khuẩn mạnh.

  • D-mannitol có chức năng ngăn ngừa và hỗ trợ điều trị các bệnh phù não, bài tiết,...

 

Xem thêm: Mua mủ gòn - Hàng chất lượng, giá tốt nhất TP. HCM

 

Tác dụng của đông trùng hạ thảo


Dưới đây là những công dụng của đông trùng hạ thảo mà bạn cần biết


Bổ trợ hệ hô hấp


Đông trùng hạ thảo tự nhiên có nhiều hữu ích đối với hệ hô hấp:

  • Nhờ tác dụng của Cordycepin trong loại thảo dược này, đã loại trừ được 2 loại vi khuẩn Tuberculosis và Mycobacterium gây ra bệnh viêm phổi.

  • Giảm thiểu các triệu chứng hen suyễn, giảm đau ngực, viêm phổi,...

  • Kích thích cơ thể sản xuất hormone Adrenalin tự nhiên. Giúp vận chuyển oxy tới não bộ và các cơ quan khác trong cơ thể.

Theo Đông y, chúng có tác dụng bình suyễn, phòng chống khí phế thủng, nên từ lâu đã được áp dụng hỗ trợ điều trị các bệnh hô hấp.

Chống lão hóa


Lão hóa có lẽ là thời kỳ mà không một người phụ nào mong muốn trải qua. Những dấu hiệu lão hóa thường biểu hiện qua da, tóc,...
Phụ nữ sinh nhiều con hoặc lao động vất vả thì quá trình lão hóa diễn ra càng sớm hơn. Theo Đông y học, hoạt chất của đông trùng có khả năng ngăn ngừa lão hóa mạnh mẽ.
Các nhà khoa học đã trải qua một công trình nghiên cứu trên loài chuột được nuôi dưỡng bằng loại dược liệu này. Và kết quả cho thấy, chúng sống lâu hơn nhiều tháng liền so với loài chuột giả dược.

 

Thảo dược An Quốc Thái - đông trùng hạ thảo uy tín, chất lượng cao tại TP.HCM

Thảo dược An Quốc Thái địa chỉ bán đông trùng hạ thảo uy tín số 1 tại TP.HCM


Một số thí nghiệm trên ruồi giấm, cũng cho thấy tuổi thọ của loài vật này cũng được kéo dài rõ rệt.  
Các phân tử chống lại sự oxy hóa giúp chữa lành các tế bào bị tổn thương, làm chậm quá trình lão hóa và kéo dài tuổi thọ.
Thực tế, đã có nhiều nghiên cứu khả năng chống lão hóa của thảo dược này trên cơ thể người. Tuy nhiên vẫn cần có những tiến hành thiết lập những bằng chứng chuyên sâu hơn.

Tăng cường tuần hòa máu ở tim và não


Về chức năng tuần hoàn máu ở não, các nhà nghiên cứu đã tiến hành thử nghiệm trên loài chuột. Nhận thấy rằng, có sự tác động trực tiếp đến bộ nhớ của loài chuột qua việc tiếp thu và ghi nhớ.
Các hoạt chất kích thích tăng lưu lượng tuần hoàn máu và tim thông qua cơ chế mở của cơ trơn thành mạch và giãn những mạch máu ra đảm bảo quá tình lưu thông được suôn sẻ.
Bên cạnh đó, chúng còn có khả năng làm giảm cholesterol, lipoprotein, điều hòa lipid trong máu, ngăn ngừa chứng xơ vữa động mạch.

Kháng viêm, chống nhiễm trùng


Theo một số nghiên cứu, dược tính của đông trùng có phản ứng và ức chế các protein gây viêm nhiễm. Đồng thời, tăng cường khả năng chống viêm cực kỳ mạnh mẽ, giảm thiểu tình trạng sưng viêm.
Nhờ vào đặc tính này, đông trùng hạ thảo được chiết ra bào chế thành thuốc chống viêm hiệu quả. 

Tăng cường sức khỏe tình dục


Đời sống tình dục là một vấn đề rất quan trọng với các cặp đôi. Đặc biệt, những người đàn ông qua độ tuổi trung niên (35 tuổi trở lên) thường tìm đến đông trùng hạ thảo khô để cải thiện chức năng sinh lý của mình. Nam giới khi sử dụng sẽ có một số dấu hiệu tích cực như:

  • Theo nhiều quan sát, những người dùng liên tục hơn 1 tháng, kết quả cho thấy rằng, sự ham muốn tình dục tăng lên nhiều lần, tốc độ cương dương nhanh hơn.

  • Kích thích tăng trưởng hormone sinh dục nam, hỗ trợ lưu thông máu, kéo dài thời gian lâm trận. Nhờ vậy, các cặp đôi mới cảm thấy hạnh phúc và thăng hoa.

  • Cải thiện số lượng và chất lượng tinh trùng ở những người bị tinh trùng loãng hoặc tinh trùng yếu.

 

Tác dụng thần kỳ của đông trùng hạ thảo có thể bạn chưa biết

Tác dụng thần kỳ của đông trùng hạ thảo có thể bạn chưa biết

 

  • Không còn bận tâm với các triệu chứng đau lưng, nhức mỏi, tê bì, tiểu rắt và hỗ trợ điều trị thân hư, thận yếu,... cải thiện chức năng thận.

  • Dược tính của đông trùng được sử dụng để bào chế thuốc điều trị xuất tinh sớm, liệt dương, di tinh thông qua các tác dụng sinh tinh, tráng dương, ích khí.

Bên cạnh đó, còn có công dụng cải thiện chức năng và ngăn chặn triệu chứng lạnh tử cung, điều hòa nội tiết tố ở nữ giới.  

Ngăn chặn sự phát triển của khối u


Trong đông trùng hạ thảo có chứa 2 thành phần chính ngăn chặn sự phát triển của khối u và các tế bào ung thư, đó là: 

  • Cordycepin: Hoạt chất này có tính xung khắc với khối u. Kìm hãm quá trình di căn của các u ác tính, kéo dài sự sống cho bệnh nhân. 

  • Polysaccharide: Nâng cao hệ miễn dịch, sức đề kháng và tế bào lympho T, loại bỏ tế bào gốc superoxide. với Điều này, ngăn chặn sự lây lan của các tế bào ung thư đến các tế bào xung quanh.

Vài năm gần đây, đông trùng hạ thảo được khá nhiều người quan tâm cũng bởi vì lý do này.

Kiểm soát bệnh tiểu đường


Bệnh tiểu đường được hình thành do cơ thể thiếu hụt insulin hoặc đề kháng với insulin. Dẫn đến glucose không được chuyển hóa, tồn đọng lại nhiều trong máu. Qua một khoảng thời gian, lượng đường huyết tăng mạnh gây ra nhiều hệ lụy cho sức khỏe. 
Chính vì thế, người mắc bệnh tiểu đường phải thường xuyên theo dõi chỉ số đường huyết, để có thể điều chỉnh khẩu phần ăn và chế độ dinh dưỡng sao cho hợp lý. 
Đặc biệt, những người này phải có sự hỗ trợ của thuốc thường xuyên để kiểm soát lượng đường.
Theo một số tài liệu y học, dược tính của chúng có tác dụng kiểm soát lượng đường huyết rất tốt, duy trì ổn định lượng mỡ trong máu. Đồng thời, ngăn chặn nhiều biến chứng khác của bệnh tiểu đường.

Hỗ trợ điều trị thận mãn tính


Đông trùng hạ thảo có thể giúp phòng bệnh thận mãn tính - một trong những biến chứng nguy hiểm của người bị tiểu đường.
Các nhà khoa học đã thực hiện nghiên cứu trên hơn 1.700 bệnh nhân mắc bệnh thận mãn tính. Sau khi cho họ sử dụng đông trùng trong quá trình điều trị, chức năng thận có nhiều chuyển biến khả quan. Tác dụng cụ thể như sau:

  • Chiết suất của loại dược liệu này giúp chữa lành những tổn thương ở thận, và cải thiện hoạt động tốt hơn.

  • Những người vừa trải qua các ca phẫu thuật cấy ghép thận dùng những chế phẩm từ đông trùng hạ thảo có thể giúp giảm nguy cơ nhiếm trùng, tăng cường chức năng thận vừa cấy ghép.

  • Đông trùng khô có tác dụng tốt với những người bị thận. Chính vì thế, ngày nay, các đơn vị sản xuất tạo ra các loại chế phẩm phục vụ cho bệnh nhân trong quá trình điều trị căn bệnh này. 

 

Xem thêm: Hạt tuyết liên tử - Bổ dưỡng, thơm ngon, làm đẹp da 

 

Cách sử dụng đông trùng hạ thảo hiệu quả


Đông trùng hạ thảo có thể được sử dụng dưới nhiều hình thức khác nhau như ngâm rượu, pha trà, sử dụng trực tiếp hay dùng chung với mật ong. Nội dung dưới đây sẽ giúp bạn hiểu rõ hơn hết.

Đông trùng hạ thảo có thể ăn trực tiếp


Đây được xem là cách đơn giản nhất. Đối với các loại đông trùng hạt thảo khô, khi mua về, bạn chỉ việc chế biến ngay vì đã được vệ sinh và chế biến theo quy trình sản xuất nghiêm ngặt.
Mỗi lần ăn, bạn lấy một lượng vừa đủ, ngâm qua nước ấm khoảng 50 - 60 độ C từ 2 - 3 phút là có thể sử dụng ngay. Khi nhai bạn sẽ cảm nhận được hương vị béo ngậy, thơm ngon không giống như vị đắng, nồng của nhiều loại dược liệu khác.

Pha trà


Trà đông trùng hạ thảo khô là thức uống dễ làm, nhanh chóng và tiện lợi.
Cách thực hiện: 

  • Cho một lượng đông trùng khô vào ấm trà. 

  • Tráng sơ qua một lượt nước sôi và đổ nước đó đi.

  • Sau đó cho một lượng nước vừa đủ, ủ trong vòng 30 phút. Vậy là chúng ta đã có một ấm trà thơm ngon, bổ dưỡng.

Nước trà thường có màu vàng sáng bắt mắt, mùi vị thơm lừng.
Sử dụng trà đông trùng hạ thảo vào mỗi sáng sớm sẽ giúp cơ thể tỉnh táo, tập trung, tinh thần sảng khoái.

Nấu cháo 


Cháo đông trùng hạ thảo là món ăn cung cấp nguồn dinh dưỡng dồi dào. Giúp bổi bổ sức khỏe, tăng cường hệ miễn dịch, hỗ trợ phục hồi thể trạng cho người bị ốm mới dậy.
Cách thực hiện: 

  • Có thể dùng nguyên con hoặc nghiền nhỏ thành bột để nấu cháo.

  • Vo gạo thật sạch, rồi bắt bếp nấu cháo như thường lệ, gần chín cho đông trùng hạ thảo vào. Nếu ở dạng bột thì khuấy đều khoảng 10 phút là xong, ở dạng nguyên con thì nấu trong vòng 15 - 20 phút. 

  • Tắt bếp, nêm ít gia vị là có thể dùng được rồi. 

Ngâm rượu 


Đông trùng hạ thảo ngâm rượu là thức uống khoái khẩu đối với cánh mày râu. Ngoài việc ngăn ngừa ung thư, rượu còn giúp bổ thận,